拉薩首次開出“反食品浪費”罰單

拉薩市市場監管局在餐飲店開展檢查。圖由拉薩市市場監管局提供

開出的首張“反食品浪費”罰單。圖由拉薩市市場監管局提供

　　近日，西藏自治區拉薩市兩家餐飲店因違反《中華人民共和國反食品浪費法》相關規定，受到拉薩市市場監管局作出的行政處罰警告，同時，該局向這兩家餐飲店開具了“反食品浪費”罰單。據悉，這是2021年《中華人民共和國反食品浪費法》正式實施以來，拉薩市市場監管局查處的首例違反該項法律相關規定的案件。

　　當前，拉薩市正如火如荼地開展制止餐飲浪費行動，助力創建國家食品安全示范城市。為進一步壓實餐飲服務單位落實制止餐飲浪費主體責任，拉薩市市場監管局持續開展制止餐飲浪費“隨機查餐廳”行動。

　　4月17日，拉薩市市場監管局執法人員在就餐高峰期，對位于天海路、濱河路的餐飲店開展檢查，著重對餐飲店在經營場所醒目位置是否張貼擺放反食品浪費標識、服務員是否引導提示點餐數量等方面的內容進行檢查，執法人員發現2家餐飲店未建立反食品浪費培訓制度、菜品未標明克數，依據《中華人民共和國反食品浪費法》相關規定，執法人員對2家餐飲店作出了警告的行政處罰決定，并首次開出了“反食品浪費”罰單，責令限期改正。

　　拉薩市市場監管局相關負責人表示，通過開出“反食品浪費”首張罰單，作出警告處罰，有效地從法律層面遏制餐飲浪費行為，達到了警示震懾作用。

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　　拉薩市推行制止餐飲浪費“紅黑榜”制度

　　為深入貫徹落實制止餐飲浪費專項行動工作要求，倡導餐飲服務單位踐行“光盤行動”，避免“舌尖上的浪費”，根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》《餐飲服務食品安全操作規范》《拉薩市推行餐飲服務量化分級評定行動實施方案（試行）》等有關法律法規要求，近日，拉薩市市場監管局發布《關于推行制止餐飲浪費“紅黑榜”制度的通告》，明確對拉薩市餐飲服務經營單位實施制止餐飲浪費“紅黑榜”制度管理。

　　據悉，“紅黑榜”管理制度適用范圍包括拉薩市區內在營的各類餐飲服務經營單位（含企事業單位食堂）。拉薩市市場監管局將結合“隨機查餐廳”行動，聯合各縣（區）市場監管局每月組織執法人員對各類餐飲服務經營單位開展隨機抽查，檢查結果納入“紅黑榜”評比范圍。拉薩市市場監管局、自治區烹飪餐飲飯店業協會根據每月檢查情況評定“紅黑榜”名單并定期公示曝光。

　　“紅榜”評定條件為：反餐飲浪費管理制度健全；在醒目位置張貼“適量點餐，剩餐打包”等制止餐飲浪費標識；對服務人員加強珍惜糧食、反對浪費等內容的職業培訓；服務人員能積極引導消費者按需適量點餐、避免浪費；在菜單上標注食品分量、建議消費人數等信息；按照用餐人數合理配置菜品、主食，提供“半份、半價”“小份、適價”“熱菜拼盤”等多種供餐方案；提供自助餐服務的，能主動告知消費規則和防止食品浪費要求；提供婚宴、團餐的，能科學合理配餐，減少婚宴、團餐浪費。反餐飲浪費管理水平在本區域或同類型單位中處于領先水平，具有示范引領作用。

　　“黑榜”評定條件為：未建立反餐飲浪費管理制度，未在醒目位置張貼“適量點餐，剩餐打包”等防止餐飲浪費標識；未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒；誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費；在食品加工制作和經營過程中發生嚴重浪費；在日常監管過程中發現餐飲浪費現象屢督屢犯的。

　　據悉，“紅黑榜”公布的內容包括餐飲服務經營者的店名、經營地址、存在的問題等信息，以及在監督檢查中能客觀反映餐飲服務提供者食品安全狀況的相關信息，如現場檢查照片。被列入“黑榜”的餐飲服務經營單位須在規定期限內完成整改，形成整改報告上報屬地市場監管局，并納入餐飲量化等級評定指標體系，限期未完成整改且符合立案查處條件的，將依法依規立案查處。

　　拉薩市市場監管局相關負責人表示，曝光是為了更好地規范，檢查是為了更好地提升。市場監管部門將堅持規范與查處并舉、服務與整治并重，聚力維護好市場秩序，歡迎社會各界和人民群眾針對餐飲單位浪費等問題進行監督，發現違法違規行為和違反“紅黑榜”評定制度等情形的，請及時向拉薩市市場監管局舉報。

　　舉報電話：12315，0891—6121701