獅泉河畔飄來“西藏味道”

　　中國西藏網訊 8月21日，西藏味道“美食新煮意”傳承與創新大賽（以下簡稱：大賽）阿里預賽在西藏自治區阿里地區獅泉河體育場舉辦。一場“美食盛宴”為即將開幕的阿里地區第八屆象雄文化旅游節增添了不一樣的“西藏味道”。

　　據悉，大賽阿里預賽共計10支隊伍參賽。參賽選手為來自阿里當地星級酒店、特色餐飲、旅游餐廳、特色農家樂的廚師。比賽內容為傳承菜和創新菜。

圖為大賽阿里預賽現場 攝影：王佳豪

　　“在此次比賽中，我們選取了阿里當地優質的食材，創新采用川菜、魯菜等菜系乃至西餐的烹飪手法融合，而制作出一系列菜品，使之能夠俘獲大部分食客的味蕾。”阿里嘉樂匯大酒店在此次比賽中表現不俗，成為三支獲得阿里預賽一等獎的隊伍之一。嘉樂匯大酒店行政總廚方玉瀟說：“隨著西藏旅游市場的復蘇以及消費者鑒賞水平的不斷提高，為阿里所有的餐飲行業提出了新的挑戰和機遇。參加這樣的比賽既是練兵又是學習。即將要代表阿里參加決賽，這對我們又提出了新的挑戰。在參加決賽的過程中既要全力以赴，更要向其他地市優秀的餐飲企業多多學習，把先進經驗和創新菜品帶回阿里，以此提高我們酒店的服務水準，更好地為市民游客提供優質餐飲服務，為助推阿里經濟社會發展貢獻微薄力量。”

圖為大賽阿里預賽現場，各參賽隊伍精心制作的各色美食 攝影：王佳豪

　　“大賽通過整合西藏特色餐飲資源，以賽事為平臺講好西藏美食故事，促進西藏餐飲產業高質量發展。”西藏自治區烹飪餐飲飯店業協會會長、大賽裁判褚立群介紹，大賽各市（地）預賽特意選擇在各地重大節慶時舉辦，有助于提高賽事影響力，更好地重塑人們對西藏美食的印象和認知。截至目前，除拉薩外的其余六市（地）預賽均已完賽。各市（地）預賽將各選拔出三支參賽隊伍參加決賽。（中國西藏網 記者/王佳豪）