人民網(wǎng)太原12月13日電（記者雷昊）今日，記者從山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉行的新聞發(fā)布會(huì)上了解到，今年以來，山西省社會(huì)餐飲態(tài)勢(shì)保持平穩(wěn)，學(xué)校食品安全整治成效明顯，餐飲服務(wù)安全監(jiān)管水平有效提升。

　　據(jù)介紹，今年是“餐飲服務(wù)規(guī)范年”，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)，開展餐飲企業(yè)全覆蓋風(fēng)險(xiǎn)排查整治，突出了“一老一小”等重點(diǎn)人群，突出了學(xué)校食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所，突出了網(wǎng)絡(luò)餐飲等重點(diǎn)業(yè)態(tài)。截至目前，山西省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門共檢查餐飲服務(wù)提供者130183家次，檢查覆蓋率99.3％，累計(jì)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問題數(shù)7023個(gè)，完成處置6942個(gè)，完成處置比例98.8％。

　　校園飲食安全歷來是餐飲安全監(jiān)管工作的重中之重。該局針對(duì)春秋季開學(xué)等重點(diǎn)時(shí)段，印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校及其周邊食品安全監(jiān)管工作的通知》，安排部署校園食品安全隱患排查。組織開展了中高考期間餐飲安全監(jiān)管集中檢查，切實(shí)守護(hù)校園食品安全。強(qiáng)化“放心午餐”食品安全監(jiān)管，積極參與配合教育部門在全省組織開展城區(qū)小學(xué)生“放心午餐”工程，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校自建食堂和校外供餐企業(yè)食品安全的監(jiān)管工作。積極指導(dǎo)和督促學(xué)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的建設(shè)，以便于監(jiān)管部門和學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督，該工作已100%全覆蓋。

　　“截至目前，山西省共有學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂8875家，全省共出動(dòng)執(zhí)法人員29826人次，共檢查各級(jí)各類學(xué)校（含幼兒園）食堂10828戶次，檢查學(xué)校周邊餐飲單位1211家次，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者1513戶次，累計(jì)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問題數(shù)1649個(gè)，督促整改1633個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書158份?！鄙轿魇∈袌?chǎng)監(jiān)督管理局餐飲處處長(zhǎng)劉建紅說。

　　此外，該局督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者設(shè)置預(yù)防和制止餐飲浪費(fèi)宣傳標(biāo)識(shí)，組織對(duì)全省餐飲從業(yè)人員開展線上培訓(xùn)，嚴(yán)厲打擊各種以減少浪費(fèi)為借口，使用腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期食品等違法違規(guī)行為。

　　下一步，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局以守好食品安全為底線，持續(xù)加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管工作，圍繞2023年“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”，聚焦餐飲環(huán)境衛(wèi)生水平提升，指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范化、精細(xì)化管理，繼續(xù)采用“雙隨機(jī)，一公開”方式持續(xù)開展對(duì)餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查，切實(shí)保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。