【向云端——尋路川藏線上的中國】川藏情愫發(fā)新芽

　　這是一本有半個(gè)手掌厚的冊子，紙張泛黃、頁腳起卷。冊子名為《有機(jī)茶管理手冊》，直到現(xiàn)在，這本冊子仍是易貢茶場生產(chǎn)運(yùn)營的“金規(guī)鐵律”。而這本手冊的作者李國林是四川人。

　　9月初，四川日報(bào)全媒體“向云端——尋路川藏線上的中國”采訪組來到西藏林芝波密縣易貢茶場，總經(jīng)理鄧學(xué)均也是四川人。

　　易貢茶場，西藏第一塊規(guī)模種植的茶田，是全球海拔最高的有機(jī)茶葉生產(chǎn)基地。

　　61年前，雅安蒙頂山的茶苗來到這里，開啟了西藏種茶的歷史。

　　從蒙頂山到青藏高原

　　跨越60余年的茶葉“情愫”

　　車輛行駛在易貢茶場的山路上，茶田里，綠油油的茶葉茂盛生長。易貢茶場生產(chǎn)部部長桑頓羅布介紹，茶園面積5350畝，目前能采摘的面積為3200畝，“都是從雅安蒙頂山引進(jìn)的中小葉群體種。”

　　1961年，易貢農(nóng)場設(shè)立，開始試種茶葉；1964年，四川雅安蒙頂山的茶籽被帶到這里，采用茶籽育苗，成活率高達(dá)85%，開啟易貢茶時(shí)代；1993年，易貢農(nóng)場更名為易貢茶場。去年，易貢茶場總營業(yè)收入創(chuàng)新高。

　　“我很欣慰。”李國林已年近八旬，作為《有機(jī)茶管理手冊》的作者，他與這里有深厚的情緣。

　　1994年，援藏工作的一個(gè)重點(diǎn)，就是易貢茶場的改擴(kuò)建。為把茶做精，時(shí)任易貢茶場場長的帕甲親自來到雅安，把李國林“借”到易貢茶場做援藏干部。此后的數(shù)十年，李國林成了易貢茶場的技術(shù)負(fù)責(zé)人，為這里帶來最新的技術(shù)。

　　當(dāng)時(shí)易貢茶場不管是種植還是制茶，工藝都較為粗放。“用先進(jìn)的技藝進(jìn)行精細(xì)化生產(chǎn)，才能打開市場。”在李國林的建議下，茶場安裝了先進(jìn)的制茶設(shè)備，并對茶葉進(jìn)一步發(fā)酵，制作成更易保存且符合市場需求的黑茶紀(jì)念茶餅。

　　記者翻開《有機(jī)茶管理手冊》，土肥管理、病蟲害防治、污染控制，甚至生物多樣性保護(hù)都記錄其中。“雪域上要生長出好茶，整個(gè)環(huán)境生態(tài)是大基礎(chǔ)，每一個(gè)環(huán)節(jié)我們都要注意。”李國林說。

　　一個(gè)細(xì)節(jié)可以看出他對生態(tài)的重視——高原種茶，最讓人頭疼的是除雜草。“這里雜草長得很快，雜草會(huì)把本該屬于茶樹的營養(yǎng)吸收走。”盡管麻煩，但在李國林的建議下，這里還是以人工除草為主。“這樣才能最大程度保證茶園的‘生態(tài)’。”桑頓羅布說。

　　老傳統(tǒng)結(jié)合新工藝

　　老茶樹在這里抽枝發(fā)新芽

　　茶田管理是重點(diǎn)，制茶的工藝更是重中之重。

　　來到易貢茶場的制茶車間，茶葉被平整地鋪在地上渥堆發(fā)酵。“我們還要再一次翻堆篩查，挑選出最優(yōu)茶葉。”桑頓羅布說。

　　車間墻上，貼著四類制茶流程。綠茶、紅茶、白茶、藏茶的制作流程各不相同。“每種制茶方式，僅是粗流程，就在10步以上。”他帶著記者來到藏茶的制作車間。

　　這里依舊保持柴火烘烤的老傳統(tǒng)。“我們跟李國林老師試驗(yàn)了很多次，還是傳統(tǒng)方法最合適。”制作流程上，仍采用了許多蒙頂山制茶的新工藝。“兩地方案結(jié)合，就是現(xiàn)在我們的最佳方案。”桑頓羅布說。

　　目前，易貢茶場創(chuàng)建了“雪域茶谷”和“易貢茶場”兩個(gè)茶葉品牌，并開拓了“甄選”“特選”“精選”和“易貢磚茶”“紀(jì)念茶餅”等系列產(chǎn)品，其中不乏獲得中國國際茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)的品牌。

　　采訪最后，桑頓羅布帶著記者來到茶場里最早的老茶園，一片老茶樹長得高大茂密，“這一片，是張國華將軍親自帶人種植的茶樹。最早的易貢農(nóng)場，就是在他的帶領(lǐng)下建成的。這片區(qū)域，我們正在進(jìn)行文旅融合打造，讓紅色文化融入茶園中。”桑頓羅布說。

　　來自印度洋的暖濕氣流，沿著雅魯藏布江大峽谷深入高原，為這里帶來了溫暖濕潤的氣候和充足的雨水。以茶為路，連接起60多年的川藏情愫，正在這里抽枝發(fā)新芽。（四川日報(bào)全媒體記者 唐澤文 王眉靈 文露敏 蘭珍 華小峰 肖雨楊 李強(qiáng) 黃瀟 蔣健奇）