西藏林芝市積極探索“地方標準+特色美食”新模式

　　近年來，西藏自治區林芝市深入實施標準化戰略，積極探索“地方標準＋特色美食”新模式，打造具有林芝特色的地域美食標準，提升生態文化旅游品牌效應、名片效應，助力推動高質量發展、促進改革開放先行。

　　林芝市堅持把特色美食標準作為林芝文化的一張名片，將特色美食標準化工作列入“十四五”規劃、各級黨委經濟工作部署和政府工作報告，形成黨委領導、政府負責、部門協同、上下一體的聯動工作機制，推動特色美食向產業化方向轉型，為廣大餐飲經營單位和游客制作出口味地道、品質安全的林芝特色美食提供權威指引。同時，出臺《林芝市地方標準制定工作流程》《林芝市標準化專家組管理辦法（試行）》，組建標準化工作專家庫，首批入庫專家25人，并依托廣東省對口援藏和成都市市場監督管理局跨區域協同機制優勢，為地方標準制修（訂）工作提供資金、人才、技術支撐。目前，累計投入280萬元專項資金開展地方標準制修（訂）工作，在全區率先打響市級地方標準自主制定“第一槍”。

　　林芝市聚焦美食文化制定標準。保護傳承“醉美林芝”特色美食文化，依托“墨脫石鍋”“米林藏雞”“林芝松茸”等國家地理標志保護產品品牌質量優勢和門巴、珞巴、僜人民俗特點，深入開展林芝特色菜品標準調研，充分挖掘各民族特色美食資源，編制《林芝特色美食鑒賞》，收錄儲備菜品45道，拓展美食體驗和旅游融合發展新路徑。圍繞菜品特色、食材規范、服務精細化等要素，從原料選擇、食材搭配、制作工藝、感官要求等方面入手，匯聚相關部門、菜品創始人等多方智力，打造具有林芝地域特色的美食標準。截至目前，發布實施“林芝魯朗石鍋雞”“察隅僜人手抓飯”等特色美食標準8個，成功立項墨脫縣門珞石鍋牛肉、門巴白椒脆豬皮、茶青炒土雞蛋等特色菜品標準13個，為促進林芝特色美食標準化、品牌化建設注入了強勁動力。

　　林芝市積極創新“地方標準＋特色美食”商業模式，強化宣傳推廣使用標準。搭建推廣特色美食標準平臺，印發標準宣傳貫徹工作實施方案，線上線下同步開展地方標準宣傳貫徹培訓和問卷調查活動，重點借助微信公眾號、抖音等平臺，全方位、高頻次宣傳報道林芝特色美食標準。召開《林芝魯朗石鍋雞》地方標準推廣使用承諾會，培育創建“林芝魯朗石鍋雞”標準化示范單位26家，推動林芝特色美食地方標準在全市推廣使用。采取定期專項執法檢查、標準化示范單位跟蹤評價、不合格摘牌等措施，堅決整治標準執行不嚴、以次充好、欺詐消費者等違法違規行為。暢通消費維權渠道，全時段、全領域受理消費投訴舉報，第一時間分流、受理、處置，切實保護消費者合法權益。2023年以來，開展監督檢查18次，出動執法人員50余人次，檢查經營主體300余戶，責令整改問題6個，確保林芝特色美食品質，維護群眾“舌尖上的安全”。