西藏著力引導(dǎo)群眾養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣——從“吃飽吃好”到“吃綠色”“吃健康”

　　雖已過去近20年，梅朵卓瑪對于父親吾金扎西離世時的情景仍歷歷在目。

　　“記得是2005年的一天早上，爸爸在學(xué)校去往教室上課途中，爬樓梯時不慎滑倒，再也沒有起來……”她不敢相信，不到50歲的父親就這樣去世了。醫(yī)生診斷為突發(fā)性腦溢血。

　　查資料找原因，想到父親愛吃肉、酗酒，作息也不規(guī)律，梅朵卓瑪明白了父親長期高油高脂高鹽的飲食習(xí)慣是不健康的，而周圍農(nóng)牧民群眾也大多如此。不良飲食習(xí)慣和生活方式，一定程度上引發(fā)了肥胖、高血壓、高血脂、高血糖等慢性疾病，嚴(yán)重危害西藏居民健康。

　　西藏地處高原，特殊的地理環(huán)境和高寒缺氧的氣候，形成了以糌粑、酥油茶、甜茶、牛羊肉為主的獨(dú)特膳食習(xí)慣，蔬菜多以土豆、蘿卜為主，飲食結(jié)構(gòu)相對單一，豆類、海產(chǎn)品等攝入頻率不夠，飲食呈現(xiàn)高鹽、高糖、高油等特點(diǎn)。

　　黨的十八大以來，在黨中央親切關(guān)懷下，西藏全面打贏了脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，徹底解決了貧困問題，同全國一道步入全面小康，廣大人民群眾的生產(chǎn)生活條件得到極大改善，飲食結(jié)構(gòu)也在發(fā)生可喜變化，大米、面粉、蔬菜、肉蛋奶等食品廣泛進(jìn)入尋常百姓家中，碘鹽、低氟健康茶推廣深入實(shí)施，義務(wù)教育階段學(xué)生“三包”健康營養(yǎng)計劃和健康西藏——合理膳食行動扎實(shí)開展。

　　特別是今年年初，區(qū)黨委書記王君正主持召開自治區(qū)黨委農(nóng)村工作會議時，把“針對西藏容易引發(fā)高原病等情況，努力調(diào)整種養(yǎng)業(yè)結(jié)構(gòu)，制定科學(xué)的飲食營養(yǎng)指南，加強(qiáng)健康知識普及，推動農(nóng)牧民群眾養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不斷提高健康素養(yǎng)”作為一項(xiàng)民生舉措，作出全面部署，強(qiáng)調(diào)要形成常抓長效機(jī)制。

　　“早餐8點(diǎn)半，牛奶200毫升、雞蛋50克、面包一片；午餐13點(diǎn)，葷素均衡，米飯2兩；晚餐19點(diǎn)，以水果、蔬菜為主；控鹽、控糖，每天2000毫升左右飲水量、運(yùn)動半小時……” 這是西藏自治區(qū)第二人民醫(yī)院醫(yī)生代敏的食譜“新版本”。像代敏這樣的“健康家庭”，逐漸成為普通大眾生活方式轉(zhuǎn)變的新風(fēng)尚。

　　2024年，為落實(shí)區(qū)黨委相關(guān)部署，自治區(qū)衛(wèi)健委印發(fā)《西藏自治區(qū)深入推進(jìn)國民營養(yǎng)計劃行動方案（2023-2025年）》，全面掌握各類人群健康狀況，并針對不同年齡段群體健康狀況和慢病性患者需求，制定飲食營養(yǎng)指南，以期達(dá)到健康膳食標(biāo)準(zhǔn)。“如為提高居民營養(yǎng)健康知識知曉率，我們將進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳覆蓋面，力爭在2023年數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上再提高3%……”自治區(qū)衛(wèi)生健康委綜合監(jiān)督處處長扎西旺姆介紹說。

　　如今，梅朵卓瑪家的“小康食譜”發(fā)生了新變化——隨著健康飲食理念深入人心，物流漸漸發(fā)達(dá)，從“盤中羞澀”到“天天過年”，從“吃飽吃好”的樸素心愿到“吃綠色”“吃健康”的升級需求，梅朵卓瑪對好生活的判斷標(biāo)準(zhǔn)定在了“身體好、能長壽”上。

　　這也折射出西藏人民群眾形成良好生活習(xí)慣的美麗圖景，彰顯著西藏始終把改善民生、凝聚人心作為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)的生動實(shí)踐。