西藏多部門護航“三考”食品安全

西藏自治區市場監管局工作人員檢查校園食品安全。

　　一年一度的“三考”（高考、初中學業水平考試、小考）即將來臨，為切實做好“三考”學校食品安全工作，防范學校食品安全風險，近日，西藏自治區食安辦向各市（地）食安辦、西藏自治區市場監管局、西藏自治區教育廳、自治區衛健委、西藏自治區公安廳下發通知，要求嚴格落實“四個最嚴”要求，做好“三考”學校食品安全保障工作。

　　落實學校相關負責人陪餐制

　　通知指出，各級教育、市場監管部門要督促學校和校外集中供餐單位嚴格落實食品安全主體責任，切實增強食品安全意識和能力，按照《食品安全法》及其實施條例、《學校食品安全與營養健康管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》等要求，全面開展食品安全自查，認真查找問題隱患，迅速采取整改措施并確保落實到位。

　　同時，要求校外集中供餐單位和學校食堂全面排查從業人員健康狀況，全面清潔消毒加工制作場所環境和設施，全面檢查清理庫存的食品原料和食品添加劑，全面清洗消毒餐飲具和接觸直接入口食品的容器工具。學校要嚴格落實食品安全校長（園長）負責制，加強學校食堂等場所的食品安全管理，落實學校相關負責人陪餐制，鼓勵學生家長參與對學校食堂和校外供餐單位的監督。

　　食堂承包或委托經營的，學校要督促承包方或受委托經營方嚴格遵守食品安全制度規定，指派專人或借助學校食堂“互聯網＋明廚亮灶”，隨時抽查食堂食品安全狀況，發現問題要及時責令承包方或受委托經營方整改并復查整改結果。此外，要求學校建立健全飲水衛生安全管理制度，做好自備水源二次供水、食堂蓄水池、直飲水、桶裝水等供水設施的清潔等衛生管理工作，防止污染，確保飲用水安全衛生。

　　重點抽檢高風險食品

　　在校園食品安全監督管理方面，各級市場監管、教育等部門將對“三考”涉及的集中供餐單位、學校食堂、校園周邊餐飲店和食品銷售單位開展全覆蓋監督檢查，以高風險食品為重點，加強監督抽檢，對標對表督促落實食品安全管理制度，深入排查原料采購貯存及加工制作不規范、餐飲具清洗消毒不徹底、使用腐敗變質和超過保質期的食品原料等食品安全風險隱患，發現問題要立即采取措施督促整改，發現違法違規線索要堅決一查到底。

　　公安部門將依法立案偵查市場監管部門等移送的涉嫌犯罪的食品安全案件，嚴厲打擊學校及學校周邊食品安全犯罪行為。衛生健康部門將加強食源性疾病防控，規范食源性疾病流行性病學調查、報告行為，加強食源性疾病信息通報。

　　此外，通知要求各級教育、市場監管、衛健委等部門要廣泛開展食品安全宣傳教育，向師生有效傳遞食品安全和營養健康知識，對學校提供營養指導，指導學校優化膳食結構，倡導健康飲食理念。