屠宰場項目建設(shè)現(xiàn)場。玉樹州治多縣發(fā)改局供圖

　　近日，在位于青海省玉樹藏族自治州治多縣加吉博洛鎮(zhèn)的治多縣牲畜屠宰場項目建設(shè)現(xiàn)場，一臺臺裝載機轟鳴作業(yè)，一輛輛運輸車來回穿梭，工人們按照分工按部就班，進行吊裝、搭建等工作……屠宰場建設(shè)項目正加速推進。

　　“目前已完成總工程量的70％，屠宰車間、冷庫、待宰圈、熟食加工車間基礎(chǔ)部分完成，正在進行主體鋼結(jié)構(gòu)施工。根據(jù)項目基本情況及生產(chǎn)運營需要，給排水、供電、采暖、道路地坪等配套設(shè)施工程正同步加緊實施，預(yù)計在今年8月完成項目建設(shè)。”牲畜屠宰場項目現(xiàn)場負責人鄧俊平說。

　　有著“長江源頭第一縣”美譽的治多縣，是一個傳統(tǒng)畜牧業(yè)大縣，林草資源豐富。本地牦牛、藏羊以天然放牧為主，冬季補飼草料為輔，為生產(chǎn)綠色生態(tài)健康牛羊肉產(chǎn)品提供基礎(chǔ)保障。

　　據(jù)鄧俊平介紹，在北京對口支援資金2000萬元的幫扶下，治多縣牲畜屠宰場項目得以選址建廠。該項目占地12600余平方米，建筑面積4286平方米。屠宰場緊鄰活畜交易市場，給各族群眾提供高效率、低成本的活畜交易平臺，在延伸畜牧產(chǎn)業(yè)鏈、引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展的同時，加快畜牧產(chǎn)品流通。

　　牛羊屠宰一頭連著養(yǎng)殖，一頭連著肉品消費，是肉產(chǎn)品進入市場流通、擺上百姓餐桌前的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為降低疫病傳播風險，保證“舌尖上的安全”，牲畜屠宰場的屠宰加工、熟食制造、生產(chǎn)包裝等采取一體化模式，降低生產(chǎn)成本的同時規(guī)避運輸途中傳染疾病的風險。場區(qū)還配備具有世界先進生物處理工藝的WSZ-AO地埋式污水處理一體化設(shè)備，有力提升牛羊屠宰標準化、規(guī)模化、科技化水平。

　　冷藏設(shè)備不足、生產(chǎn)加工能力不強、當?shù)啬撩衽c企業(yè)間合作機制不健全、牦牛養(yǎng)殖和出欄不協(xié)調(diào)等問題，在一定程度上影響畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。牲畜屠宰場的建設(shè)將進一步完善市場供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，增強屠宰加工規(guī)模，滿足牛羊冷鮮肉倉儲銷售，逐步提高肉品質(zhì)量，增強市場競爭力和帶動輻射功能，全面助力鄉(xiāng)村振興，促進牧民增收致富。

　　“項目建成后，預(yù)計年屠宰牦牛4000頭，年產(chǎn)牦牛冷鮮肉420噸，年產(chǎn)牦牛肉罐頭38萬罐。項目不僅實現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新和融合，更是在重點打造“3R”(乳制品、肉制品、絨制品)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上優(yōu)化區(qū)域品牌，加大產(chǎn)品種類的研發(fā)及推廣力度。”治多縣發(fā)展和改革局副局長成林江措說。據(jù)了解，屠宰場建成后將立足優(yōu)質(zhì)牛羊肉資源稟賦，做深做優(yōu)肉類精細加工，按照部位細分，以“庖丁解牛”的思路深入挖掘每一個部位的口味特色，最大限度地滿足消費者對于肉品的需求。

　　標準化屠宰車間、制度化質(zhì)量管理、規(guī)范化生產(chǎn)經(jīng)營、標準化設(shè)施設(shè)備、科學化檢測檢驗、常態(tài)化清洗消毒、無害化排放處理、肉品冷鏈配送，將成為確保群眾“舌尖上的安全”和推動治多縣畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強勁動能。

　　近年來，治多縣充分利用獨特的自然資源，圍繞一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，積極構(gòu)建鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系。堅持“生態(tài)立縣、畜牧穩(wěn)縣”的原則，加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，優(yōu)化畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以“3R”發(fā)展思路，積極構(gòu)建“龍頭企業(yè)為牽引、合作聯(lián)社為紐帶、合作社和聯(lián)戶經(jīng)營為主體”的產(chǎn)業(yè)格局，進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)附加值，做大做強特色畜牧業(yè)品牌，多方位拓寬牧民增收渠道，探索出綠色引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動、龍頭帶動和品牌支撐的發(fā)展模式。

　　“牲畜屠宰場的建設(shè)讓治多縣實體經(jīng)濟發(fā)展又多了一個強大引擎，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程將大大提高。未來，我們將繼續(xù)挖掘地域資源優(yōu)勢，加大對畜產(chǎn)品開發(fā)力度，加強有機、綠色、無公害畜產(chǎn)品的認證力度。強化品牌培育和市場營銷推廣，延伸畜牧產(chǎn)業(yè)鏈條，進一步提升治多特色農(nóng)畜產(chǎn)品的知名度和影響力，將特色畜牧業(yè)變?yōu)閮?yōu)勢經(jīng)濟，為玉樹的經(jīng)濟騰飛做出新貢獻。”成林江措說。