10月，青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣茶卡鎮的金泰牧場內，微風拂過，羊群如流云飛絮點綴其間，經過夏季豐美水草養育的茶卡羊膘肥體壯。

圖為青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣金泰牧場內的茶卡羊。新華網 潘彬彬 攝

　　在牧場帳篷里，熱氣騰騰的手抓還未上桌，撲鼻的香氣就引得大家食指大動，直咽口水。

　　“都說青海的羊喝的是冰山融水、吃的是冬蟲夏草，而茶卡羊不同。煮我們這邊的茶卡羊時，就算不放鹽，煮出來都有咸味，那是羊肉本身帶的，真正的鮮美！”金泰牧場負責人韓文杰介紹到。

　　茶卡羊是青海高原毛肉兼用半細毛羊，由于生長在茶卡鹽湖周邊的天然鹽堿地牧場，牧草礦物質豐富、含鹽量高，配合著周邊的枸杞、鎖陽、黃芪等藥用植物，使得茶卡羊肉中自身就帶有微微的咸味，肉質鮮美，蛋白質含量占22-28%，鈣、鐵、鋅等礦物質含量均在1.33%以上。

圖為金泰牧場內的茶卡羊。新華網 郭勇良 攝

　　2013年4月，茶卡羊獲得“國家農產品地理標志登記證書”。為打響“茶卡羊”品牌，發揮輻射帶動作用，海西州加大畜牧業基礎設施建設力度，加快推進生態畜牧業發展，積極引進培育龍頭企業，有力促進了茶卡羊產業轉型升級。

　　“2019年在北京建立了茶卡羊肉及青海土特產銷售店，在西寧市和茶卡鎮建立了品牌店，進行產品的推廣銷售。茶卡羊肉深受當地消費者認可，我們已經與北京、深圳等城市的客戶建立了穩定的產品推廣與銷售渠道。”韓文杰告訴記者。

圖為金泰牧場內的茶卡羊。新華網 宋忠勇 攝

　　近年來，烏蘭縣積極推廣高效養殖和統防統治技術，建設兩家“茶卡羊”品牌基地，進一步提高羔羊成活率和羊毛品質，實現了統防統治與綠色防控相融合，推動綠色有機農牧業發展。

　　同時，依托茶卡鎮區位優勢，在茶卡鎮建成烏蘭縣首個活畜牛羊交易市場，配套建立規范化屠宰點，實行活畜集中檢疫、定點屠宰、集約銷售，幫助烏蘭縣千名貧困牧民順利脫貧致富。