【“兩路”西行 相約珠峰】讓家鄉江孜的味道融進我的咖啡里

　　中國西藏網訊 西藏日喀則江孜縣是國家歷史文化名城之一，如今城里仍保留著江孜人民英勇抗英的歷史見證，被譽為“英雄城”。

　　數條公路貫穿古城江孜縣境，緊密連接了拉薩、日喀則、亞東等不同的經濟區域。便利的交通，悠久的歷史底蘊和活躍的經貿交易，讓它也成為了一個熱鬧的旅游城鎮。

圖為坐在咖啡店里看書的顧客 攝影：王茜

　　古老的宗山遺址俯視全城，很多流行元素在時間中悄然成長。如今，喝咖啡成為這個小城年輕人的一種生活習慣，也成了一種社交新形態。

　　在這個古老又年輕的小城，我們探訪到有著青稞味道的咖啡。

圖為咖啡豆和打包袋

　　索朗群培大學畢業后，專門到大城市學習制作咖啡。今年夏天，他回到家鄉江孜開了一家咖啡店。他的想法很簡單，一是喜歡咖啡，二是喜歡家鄉的氣氛。他給自己的新店起名叫sumSHark，音譯是森廈，在藏語里是對自己家鄉的一種敬稱。LOGO是一條翻躍而上的鯊魚，也是他自己設計的。

圖為特色的青稞咖啡

　　青稞是江孜縣的代表性農作物。青稞的麥香味始終在個人記憶里揮之不去。于是，他把家鄉的味道和喜愛的咖啡結合起來。

　　在濃郁的咖啡液里注入青稞奶，撒上當地產的酸酸的奶渣和青稞粒——一碗香濃的咖啡完成了。是的，是“一碗咖啡”，索朗群培專門選用了藏族群眾喜愛的傳統木碗用作咖啡杯。

圖為索朗群培展示咖啡碗 攝影：陳浩力

　　他覺得年輕人的咖啡館，也是藏族群眾喜歡的“茶館”。在傳統文化氛圍濃郁的西藏，聚在一起喝茶、喝咖啡，很自然成為習慣和流行。形形色色的年輕人泡在他的咖啡廳里聊天、娛樂，聽樂隊演奏或者自己上去唱歌，或只是待在那里解壓，這也是一種生活方式。

圖為咖啡店柜臺 攝影：陳浩力

　　索朗群培說，他還嘗試過很多藏族傳統食物材料和咖啡結合，卻沒成功，但自己會一直努力創新改變。希望有一天，能將自己的咖啡也冠以家鄉“江孜”之名，真正成為代表家鄉的味道。（中國西藏網 記者/王茜 陳浩力 蘭周加 巫珊燕）