“肘！一起上延吉那旮沓玩去！”

　　在這個剛剛過去的冬天，東北是絕對的“頂流”，“爾濱”一炮而紅，帶動遼寧、吉林等東北地區實現了文旅行業的井噴式發展。冬去春來，東北旅游市場依舊熱度不減。4月6日，為期3天的清明小長假正式收官。作為2024年春節后的第一個小長假，在此期間，吉林延邊朝鮮族自治州首府延吉市共接待游客約31.6萬人次，實現旅游收入4.1億元，讓我們乘著這股文旅的熱潮，“肘，一起上延吉那旮沓玩去！”

圖為延吉文旅宣傳標語 攝影：畢然

　　（一）來延吉，玩點啥？

　　中朝雙語彈幕墻

　　延吉網紅彈幕墻擁有全國獨一無二的中朝雙語霓虹景觀，近年來隨著綜藝節目和網絡大v的頻頻到訪而聲名鵲起，成為延吉現代網紅打卡地的代表。今年清明小長假，這里又迎來了一輪游覽小高峰。

　　夜晚降臨，五彩斑斕的霓虹牌匾與城市的燈光交相輝映，既有地域特色又充滿煙火氣的溫暖。行走在網紅墻，舉起刻有“延吉”字樣的咖啡，留一張紀念性的打卡照片，來一場延吉style的“city　walk”，已經成為延吉目前最熱門的旅游項目之一。

圖為延吉中朝雙語彈幕墻 攝影：畢然

　　長白山天池

　　長白山天池坐落在延邊朝鮮族自治州長白山自然保護區內，池水皎潔靈動，群山巍然屹立，無論冬夏觀賞都別有一番風云，自古便是觀景旅游的勝地。

圖為長白山天池冬季風光 攝影：畢然

圖為長白山天池夏季風光 攝影：畢然

　　1980年天池被聯合國教科文組織列入了“人與生物圈”保護網，成為世界生物圈保留地之一。在保護中發展，在發展中保護，在多年的努力中，天池四周植被充裕，各種野生動物頻頻出沒，棧道上游人絡繹不絕，形成一幅互不打擾又相映成趣的生態畫卷。

圖為長白山自然保護區風光 攝影：畢然

　　（二）來延吉，吃點啥？

　　烏拉滿族火鍋

　　中華大地的火鍋“流派”各不相同，但火鍋已經深刻地寫在中華兒女的味覺基因，成為中國人共有的味覺記憶。這種距今幾千年歷史的古老美食在各族人民的創造中變換出多種特色味型。在各民族交往交流交融的延吉，烏拉滿族火鍋獨具韻味。將銅鍋用木炭燒熱，雞湯為底，滾燙沸騰，味道鮮美，肥而不膩，飯后仍覺口有余香。
人們用“前飛后走，左魚右蝦，轉圈撒蔥花”，概括烏拉滿族火鍋的精髓，“前飛”是飛禽，“后走”指的是走獸。鹿、豬、魚等野味，配以蠣蝗、大蝦等海鮮，讓天南海北齊聚一鍋，海陸山野共享此刻，一餐一飯間彰顯出東北文化中的融合與包容。

圖為烏拉滿族特色火鍋 攝影：畢然

　　鐵鍋燉

　　剛剛過去的這個冬天，鐵鍋燉是東北美食界的“頂流”。

　　與其說東北鐵鍋燉是一種美食，更像是一種做法的統稱，“萬物皆可燉”的口號背后代表著東北的物產豐富，更與東北人豪爽不羈的性格特點不謀而合。

　　小雞、大鵝、排骨、魚、玉米段、豆角、土豆塊或地瓜塊……你幾乎無法列舉出一種與鐵鍋燉不適配的食材。

　　呼上三兩好友，再配上幾兩小酒，感受一場“暖心暖胃又管飽”的味覺體驗，讓鐵鍋燉的熱度從寒冬到初春依舊魅力不減。

圖為鐵鍋燉 攝影：畢然

　　延吉冷面

　　品嘗了這個冬天里“熱辣滾燙”的火鍋和鐵鍋燉，伴隨著春回大地，溫度提升，另一種酸甜開胃的美食逐漸再度回歸人們的視野。

　　延吉，延吉冷面的“出生地”。三十年前，冷面的消費群體以朝鮮族為主，如今，冷面已成為各民族都喜愛的健康食品。

圖為延吉冷面 攝影：畢然

　　冷面的主要原料是蕎麥。延邊只做現壓冷面，壓面條的機器架在煮開的沸水之上，面團壓成條后，“跳”進鍋里煮。盛好面條后，再放上牛肉、蔬菜絲等被稱作“冷面帽”的輔料和佐料，這種簡單的制作方法構成了延吉冷面的基本元素，其中最為精髓的當屬酸甜爽口的冷面湯汁，在延邊幾乎每家都有自己從不外傳的秘方，盡管每家冷面館的湯汁都不盡相同，但冷面的那種爽到鼻尖的酸暢感、沁入心肺的通透感、直達胃腸的舒服感，則出奇相同。

　　目前全國各地大中城市幾乎都有朝鮮族冷面店，清爽酸甜的口感，絲絲入口、綿綿入心，更是涓涓“入駐”于四面八方，無聲無息地打破著地域的界限，將這一碗濃縮朝鮮族獨特的飲食文化的冷面，端上更多人餐桌。

　　跨越千年的長白山，方興未艾的彈幕墻，流動變化著的飲食文化，延吉的成功背后是各民族文化交流交往交融迸發出的活力火花，是包羅萬象融通中外的開放心態。

　　有人說“都說宇宙的盡頭是東北”，2024年的延吉“整”挺好，相約一起去延吉，“整”就完了。（中國西藏網 記者/畢然）