【港澳尋親】澳門之“味” 共融相生——青海省政協(xié)常委、澳港青海商會會長胡達忠專訪（二）

　　中國西藏網(wǎng)訊 讓一檔美食節(jié)目，既能吸引觀眾的味蕾，又能打開澳門的心扉，讓世界愛上澳門的美食，并能了解澳門的文化傳統(tǒng)、價值理念和人文意趣，這是胡達忠投資制作《澳門之味》的初心之一。

　　2020年12月，為迎接澳門回歸祖國22周年，青海省政協(xié)常委、澳門新忠誠集團有限公司董事長、澳港青海商會會長胡達忠出資與中央廣播電視總臺、澳門特別行政區(qū)政府聯(lián)合制作了大型4K美食紀錄片《澳門之味》。該紀錄片以澳門美味美食為切入點，在煎炸烹煮炒蒸燒中勾勒出澳門美食文化的發(fā)展歷程和親切動人的澳門故事，以濃郁的人文色彩向觀眾展現(xiàn)了一個個勤勞智慧、樸實敬業(yè)、愛國愛澳的澳門普通民眾形象。

《澳門之味》出版發(fā)行權(quán)授權(quán)儀式現(xiàn)場。植筱詩供圖

　　“我不希望外界覺得澳門只是一個‘賭城’，澳門有深厚的傳統(tǒng)文化，有中西交融的人文歷史，有豐富多樣的美食，還有很多精彩的表演和會展。”在澳門接受中國西藏網(wǎng)的專訪時，胡達忠說。澳門是一個多元文化共融相生的地方，她的“味道”是多元的，是雋永的，無法用任何一個單獨的詞匯去定義她。

　　在澳門之“味”的詞典中，首先跳入腦海的關(guān)鍵詞就是：愛國愛澳。澳門是一個極富愛國傳統(tǒng)的地方，澳門的命運始終與祖國緊密相連，濃濃的家國情懷始終傳承在一代又一代澳門人愛國愛澳的實際行動中，風雨同心，生生不息。

　　曾經(jīng)，人們只知澳門是“博彩之都”，現(xiàn)在“世界美食之都”的名號和內(nèi)涵已經(jīng)吸引了世界各地的游客，對很多美食愛好者而言，澳門已成為此生必須要打卡的夢想美食目的地。這，就是文化的力量，文化可以賦予城市以文明和內(nèi)涵；這，也是發(fā)展的力量，發(fā)展讓城市文化更加彰顯和自信。

　　正如之前有所謂“超3000米以上高海拔不適合生存”的偽論斷一樣，胡達忠認為，偽論斷是可以破除的，只要讓更多人了解西藏和四省涉藏州縣壯美的自然風光，了解到更多關(guān)于高原生態(tài)環(huán)境保護、傳統(tǒng)文化傳承與發(fā)展、社會變遷與進步的故事，了解西藏各族群眾真實的、有滋有味的生活，就能改變?nèi)藗兊挠^念，讓西藏的美與凈走出雪山草原，走進更多人心中。

　　“西藏，一直是我心中的向往”，對青海已經(jīng)有了許多了解的胡達忠對未來的西藏之旅也充滿了期待，“我相信，這絕不會只是一兩次的匆匆之旅，我一定會深入這片土地，感受它的文化魅力和時代氣息”。（中國西藏網(wǎng) 文/易文文 呂靜 姚浩然 王東）