酥油花在藏語中稱為“孜卓”，是藏族人民過藏歷新年必備的“年貨”。經過長期的發展，如今的酥油花不僅成為指尖上的藝術品，也成為農牧民群眾增收的一項技能。

　　記者在位于小昭寺附近的藏式院落看到，來自日喀則市仁布縣普松鄉奪索村的酥油花手藝人次旺與他的幾名徒弟全神貫注地做著酥油花。酥油花，并非只是字面上的“花”，而是用酥油制作而成的一種雕塑藝術，其造型精妙，色彩明麗。在與次旺師傅交談中得知，制作酥油花的酥油通常用牛奶打制而成，其色澤為白，黏稠度和筋度較高，便于調色塑形。

　　盤腿而坐的次旺師傅從13歲開始與父親學習制作酥油花，如今有20余年時間。日喀則市仁布縣普松鄉奪索村為純農業村，農閑時節大家都前往各地市打工掙錢，次旺和他的徒弟們便是其中之一。他們來到拉薩，租房、制作和銷售酥油花以增加收入。

　　次旺師傅邊做酥油花邊說，每年藏歷新年來臨前，他帶著孩子和徒弟一起來拉薩制作和售賣酥油花。在日喀則市上高一的小扎西今年17歲，學習制作酥油花有3年時間，每年寒假他都跟著師傅和父親來拉薩制作和售賣酥油花。在與小扎西的交談中，只見他熟練地捏取小塊彩色酥油，在冷水中浸泡，靈活地利用拇指與食指捏制成花瓣形，便粘貼至一塊盾形木板上，隨后再拿起“德板”用指尖反復揉搓捏制成人物、花卉樹木、飛禽走獸等。

　　酥油花制作所需要的環境要求比較苛刻。由于酥油的熔點低，制作酥油花必須在零度以下的環境中進行。為了防止酥油熔化，盡管天氣較冷，制作酥油花時房間里不能生爐子。他們克服手指的僵硬，讓精美絕倫的酥油花綻放在冰冷的指尖之下。

　　據次旺師傅介紹，酥油花成品分售價從400元至80元不等，分大、中、小三種規格。制作期間，他們從上午9時持續到次日凌晨，每人每天可捏制10余對酥油花。除去房租，通過制作酥油花，他們每人在近一個月時間內收入達1萬元。

　　酥油花是我國藏民族文化藝術寶庫中的一朵奇葩，對藏文化的認識和進一步繁榮藏民族文化藝術具有重要的研究價值。