“我要學(xué)會使用筷子！”來自波蘭的技術(shù)官員索菲婭·凱烏平斯卡在品嘗了火鍋之后連聲說。北京冬殘奧會開賽以來，國家冬季兩項中心場館餐飲團隊在日常工作餐的基礎(chǔ)上，每天推出一道中國美食，征服了這些外國友人的胃。

　　北京的烤鴨，張家口的莜面，還有火鍋、冰糖葫蘆……菜單上，琳瑯滿目的中國美食列了一長串。讓國際技術(shù)官員等外籍工作人員不用走出場館，就能吃遍京張兩地美食。

　　場館餐飲經(jīng)理程越介紹，殘奧越野滑雪和殘奧冬季兩項比賽密集，國際技術(shù)官員的吃飯問題往往需要在場館解決。為了讓這些外國友人吃飽吃好，餐飲團隊在菜單設(shè)計上頗費了一番心思。

　　“我們不但提供西式餐食，也有中式菜品。”程越介紹，在日常工作餐的基礎(chǔ)上，場館每天還推出一道中國特色美食，讓外國友人了解中國飲食文化的博大精深。

　　考慮到張家口賽區(qū)氣溫較低，場館餐飲團隊還推出了火鍋、水餃、湯圓、餛飩等特色食品。其中，銅鍋涮羊肉大受歡迎。在3月7日第一天推出之后，外國友人強烈要求第二天繼續(xù)吃火鍋。來自波蘭的索菲婭·凱烏平斯卡甚至表示，涮火鍋很有意思，她要學(xué)會使用筷子。

　　最讓外國友人感到驚喜的，是場館餐飲團隊特制的冰糖葫蘆。原來，為了方便食用，餐飲工作人員對傳統(tǒng)冰糖葫蘆進(jìn)行了改良。特制版的冰糖葫蘆采用短竹簽制作，一串只有三個，看起來小巧可愛，就像一個“雪容融”。

　　“這就是中國的冰糖葫蘆？真好吃，真棒！”吃到冰糖葫蘆，國際技術(shù)官員格奧爾基·卡德科夫·奧爾別利阿尼感到不可思議，還專門向中方工作人員請教了制作方法。“涮羊肉的味道很不錯，但我更喜歡冰糖葫蘆。”來自瑞典的英厄拉·謝爾韋達(dá)爾說。