6至17歲兒童青少年，仍有近兩成超重肥胖——5月20日，又一個學(xué)生營養(yǎng)日到來之際，仍居高不下的青少年肥胖率，讓出席2022食育中國高峰論壇的專家學(xué)者們憂心忡忡。

　　專家呼吁，當(dāng)務(wù)之急要切實加強食育教育，加強學(xué)校、幼兒園、托育機構(gòu)的營養(yǎng)健康教育和膳食指導(dǎo)，引導(dǎo)廣大青少年科學(xué)均衡飲食、吃動平衡，將《健康中國行動（2019-2030年）》制定的“中小學(xué)健康促進行動”進一步落到實處。

　　“吃出來的問題越來越多”

　　《中國居民膳食指南（2022）》數(shù)據(jù)顯示，6至17歲兒童青少年超重肥胖率高達(dá)19.0%，意味著每五個兒童青少年中約有一個超重肥胖，2015年這一比例為18%。

　　專家表示，近年來，青少年生長發(fā)育過程中，存在“身高跑不過體重”的現(xiàn)象。2002年至2017年的15年間，以我國城市16歲男性為例，其平均身高增長3.9厘米的同時，體重增長了14.8斤。

　　《健康中國行動（2019-2030年）》指出：“目前我國人均每日添加糖攝入量約30g，其中兒童、青少年攝入量問題值得高度關(guān)注。”

　　“進入新時代，我國食物種類和數(shù)量得到極大豐富，食物消費水平顯著提升，城鄉(xiāng)居民營養(yǎng)健康狀況顯著改善，與此同時，老百姓對健康的飲食和生活方式認(rèn)識不足、知識不足，吃出來的問題越來越多。如膳食結(jié)構(gòu)不合理，隱形饑餓嚴(yán)重，超重肥胖快速增長的勢頭仍未得到有效遏制，營養(yǎng)相關(guān)慢性病低齡化發(fā)展，居民尤其是學(xué)生體質(zhì)提升任務(wù)依然艱巨。”國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山在2022食育中國高峰論壇視頻致辭中說。

　　小胖墩，大問題

　　“中小學(xué)生處于成長發(fā)育的關(guān)鍵階段。”《健康中國行動（2019-2030年）》指出，“中小學(xué)生肥胖、近視等健康問題突出。”

　　兒童青少年超重肥胖，帶來諸多問題：

　　——表面上看是營養(yǎng)過剩，其實是隱性營養(yǎng)不良。

　　長期從事學(xué)生營養(yǎng)研究的北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部教授朱文麗說，肥胖本身就是營養(yǎng)不良的一種表現(xiàn)形式。調(diào)查表明，多數(shù)小胖墩在能量過剩的同時，依然存在微量營養(yǎng)素缺乏。

　　“肥胖表面上看是營養(yǎng)過剩，其實很容易存在隱性營養(yǎng)不良。”首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京兒童醫(yī)院教授米杰說，由于體內(nèi)脂肪太多，肥胖的孩子很容易缺乏維生素D，從而影響鈣的吸收和骨骼發(fā)育、身高發(fā)育，還容易發(fā)生骨質(zhì)疏松等問題。

　　——慢病風(fēng)險增加。

　　研究表明，兒童變身“小糖人”，多是肥胖惹的禍。“肥胖是高脂血癥、動脈粥樣硬化、原發(fā)性高血壓、2型糖尿病及代謝綜合征等成年期高發(fā)疾病的危險因素。”北京大學(xué)兒童青少年衛(wèi)生研究所所長馬軍說，有長期隨訪研究發(fā)現(xiàn)，兒童時期肥胖者在成年期發(fā)生糖尿病的風(fēng)險是體重正常者的約24倍。

　　——傷身，更傷心。

　　超重肥胖將引發(fā)社交和心理問題。馬軍說，除危及身體健康外，有研究發(fā)現(xiàn)，超重肥胖會降低兒童青少年的自尊感和自信心，帶來更高的被欺凌風(fēng)險和低成績表現(xiàn)。肥胖兒童還容易給同伴帶來不勤快、身材差、活動不靈活、不愛運動、反應(yīng)遲鈍和易生病等負(fù)面刻板印象，導(dǎo)致孩子出現(xiàn)不合群、抑郁等問題。

　　健康，從加強“食育”起步

　　兒童、青少年是祖國的未來，民族的希望。2021年9月，國務(wù)院印發(fā)《中國兒童發(fā)展綱要（2021－2030年）》，提出了“兒童超重、肥胖上升趨勢得到有效控制”的目標(biāo)。

　　科學(xué)減重，要從調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)入手。“油鹽肉攝入過多、蔬菜攝入顯著不足，青少年的膳食結(jié)構(gòu)必須調(diào)整。”中國糧油學(xué)會糧油營養(yǎng)分會秘書長賈健斌說。

　　為“保持健康體重”，《健康中國行動（2019-2030年）》開出“藥方”，倡導(dǎo)中小學(xué)生“學(xué)會選擇食物和合理搭配食物的生活技能。每天吃早餐，合理選擇零食”“足量飲水，少喝或不喝含糖飲料”“自我監(jiān)測身高、體重等生長發(fā)育指標(biāo)”“避免高糖、高鹽、高油等食品的攝入”。

　　《中國兒童發(fā)展綱要（2021-2030年）》提出，要“強化父母或其他監(jiān)護人是兒童健康第一責(zé)任人的理念”。專家呼吁，家長對孩子最好的愛不是盲目滿足其口腹之欲，而是幫孩子從小建立健康生活理念，養(yǎng)成良好飲食運動習(xí)慣，管住嘴、邁開腿。

　　“中國的營養(yǎng)教育還缺乏科學(xué)系統(tǒng)的、適合中國國情的有效策略，缺乏政策尤其法規(guī)支持，學(xué)校、家庭、社區(qū)未建立良好的互動。”朱文麗認(rèn)為，政府應(yīng)積極主導(dǎo)，以法律形式確保營養(yǎng)教育順利開展，逐漸豐富教育內(nèi)容，發(fā)展、完善教育體系。

　　“從當(dāng)前實際看，相對于德智體美勞，食育更凸顯其基礎(chǔ)性和緊迫性。應(yīng)從提高認(rèn)知著手，從加強食育起步，全面推進國民營養(yǎng)健康素養(yǎng)的提升。”陳萌山說。

　　（記者李斌、王君璐、張漫子、林苗苗）