近日，麗水市云和縣元和街道梨莊村，環(huán)山而建的蘇坑梨園內(nèi)梯田層疊，漫山的老雪梨樹剛冒出新芽，尚未長(zhǎng)成的“新果”，已早早地被全國(guó)各地的客商競(jìng)相預(yù)訂。

　　“開春以來(lái)，四川、山東的老客早早地就來(lái)下單了，全村收到了1000多公斤雪梨訂單，雪梨銷路不用愁咯！”梨莊村黨支部書記葉長(zhǎng)法，盤算起2023年的雪梨收成樂(lè)開了花。

　　云和有500多年的雪梨栽培歷史，元和街道是云和雪梨的主產(chǎn)地和發(fā)源地，種植面積7000余畝，年產(chǎn)量4000多噸。“云和雪梨果大肉細(xì)、汁多味甜，單果重量最大可以達(dá)到2.5公斤左右，是普通雪梨的10倍。”葉長(zhǎng)法說(shuō)，“經(jīng)里里外外嚴(yán)格把關(guān)，一個(gè)1.5公斤的精品雪梨穿上印刷精美的硬殼包裝后，能賣到150元左右。”

　　“過(guò)去，云和雪梨可不值這個(gè)價(jià)，云和老梨樹缺乏管理，個(gè)頭小、產(chǎn)量低、口感參差不齊，梨農(nóng)們覺得打理梨園不劃算，干脆拋了荒。”麗水市水果產(chǎn)業(yè)首席專家周曉音說(shuō)，云和雪梨得以逆襲成為“優(yōu)等生”，離不開當(dāng)?shù)卮虺龅难├娣N質(zhì)品質(zhì)提升、技術(shù)創(chuàng)新、品牌培育、精深加工等產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)“組合拳”。

　　雪梨的品質(zhì)，從源頭抓起。在云和縣雪梨種質(zhì)資源圃內(nèi)，云和縣雪梨協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)雷宗明選育了8萬(wàn)多株梨苗，進(jìn)行自繁自育，開展云和老雪梨核心特性基因鑒定研究。

　　“我們?cè)谏先f(wàn)棵雪梨樹中，開展‘細(xì)花雪梨’‘粗花雪梨’‘翠冠梨’等品種資源調(diào)查、篩選搜集口感最好的那幾株，選優(yōu)種進(jìn)行重點(diǎn)栽培，將老雪梨樹與早熟梨‘翠冠’等品種進(jìn)行嫁接，把高枝統(tǒng)一改為低矮化種植，用羊糞、菌類等發(fā)酵成有機(jī)肥替代原先的除草劑，通過(guò)自然授粉，保證雪梨質(zhì)量。”雷宗明告訴記者。

　　數(shù)字化，讓雪梨品質(zhì)更可控。蘇坑梨園內(nèi)，隱藏著許多傳感器，傳感器連接的終端是云和雪梨產(chǎn)業(yè)“大腦”。這個(gè)集追溯體系、智慧監(jiān)管、合格證管理等于一體的智能化監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)從果園到市場(chǎng)全過(guò)程監(jiān)管，土壤品質(zhì)、灌溉水量、雪梨生長(zhǎng)狀況一目了然。目前，云和縣165家農(nóng)民合作社納入監(jiān)管信息庫(kù)，雪梨產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯率達(dá)100%。

　　一個(gè)個(gè)雪梨，經(jīng)深加工后，產(chǎn)業(yè)鏈越拉越長(zhǎng)。云和通過(guò)招商引資、發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)聯(lián)建項(xiàng)目等，引進(jìn)了一批以雪梨酒、雪梨糕、雪梨干等農(nóng)產(chǎn)品加工和新產(chǎn)品研發(fā)為重點(diǎn)的雪梨精深加工企業(yè)。

　　位于云和縣采真里街區(qū)的某雪梨產(chǎn)品加工廠每年要收購(gòu)蘇坑雪梨上萬(wàn)斤。該廠負(fù)責(zé)人介紹：“我們和省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳食品研究所、省中醫(yī)藥大學(xué)建立了研發(fā)合作關(guān)系，全面提升云和雪梨公共品牌包裝，開發(fā)設(shè)計(jì)雪梨膏、雪梨糖等‘和先生’系列雪梨產(chǎn)品，陸續(xù)銷往深圳、上海、南京等地的大中型超市，年銷售額突破500萬(wàn)元。”

　　雪梨觸網(wǎng)“破圈”，名氣也越來(lái)越響。2023年，云和雪梨獲批國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，“云和雪梨”區(qū)域公用品牌取得“國(guó)字號(hào)”認(rèn)證。青年黨員干部也專門組成了助播團(tuán)，開展視頻直播達(dá)人訓(xùn)練營(yíng)及直播公益活動(dòng)，帶著梨農(nóng)線上直播帶貨，拓展雪梨電商銷售渠道。

　　小小雪梨，成了當(dāng)?shù)馗幻裨鍪盏摹敖鸸薄?022年，云和啟動(dòng)了雪梨擴(kuò)量提質(zhì)行動(dòng)，出臺(tái)了云和雪梨產(chǎn)業(yè)振興新十條政策，打造萬(wàn)畝雪梨產(chǎn)業(yè)。目前，云和縣共有梨園1.25萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值1.2億元，從業(yè)梨農(nóng)近1200余戶，人均增收1.2萬(wàn)元。