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    【中國味道之年味】年菜里的海派味道：八寶鴨
    

            
    
			
        張亨偉
        發布時間：2024-02-20 08:48:00來源：  中國新聞網
    
            
        
    
        
    
        	
    
                       
    　　海派年夜飯的餐桌，總少不了一道象征團圓的八寶鴨。這道上海本幫菜館的名菜，其地位大致相當于粵菜中的帝王蟹，只待這道“鎮席大菜”上桌后，才算完成了過年團聚的儀式感。今年春節，來自尼日利亞的留學生李昊瑞走進上海老飯店，探秘這道上海傳統美食的制作技藝，并一同感受年菜里的海派味道、團圓之意。(張亨偉 上海報道）
    
                       
    （責編： 王東）
    

    

    
                 
                 
                  
    
                  
                      
    
                     
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