以色列一家農(nóng)業(yè)科技公司在超市、餐館和購物中心的室內(nèi)外安裝了多處便攜式城市垂直農(nóng)場裝置。在這樣的“農(nóng)場”中，蔬菜垂直排列在墻壁上的容器里，減少對水和土壤的使用，提高種植效率，供顧客選購。圖為一名工作人員在一家超市旁的垂直農(nóng)場查看蔬菜生長情況。

　　新華社記者 王卓倫攝

　　城市農(nóng)業(yè)是城市發(fā)展的重要組成部分，是增強居民食物供應(yīng)韌性的一大途徑。當(dāng)前，越來越多的國家重視發(fā)展城市農(nóng)業(yè)，提供資金、技術(shù)、人員等支持，推進多種形式的城市農(nóng)場項目建設(shè)。這不但促進了土地資源的有效開發(fā)利用，還增加了城市有機農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，兼具農(nóng)業(yè)體驗、教育等功能，吸引更多市民參與其中。

　　新加坡——

　　垂直種植推動城市菜園增產(chǎn)

　　走進新加坡林厝港的天鮮農(nóng)場，映入眼簾的是一片片白色大棚。大棚里矗立著一座座高6米的塔狀鋁框架，上面覆蓋著多層種植槽，翠綠的奶白菜長勢喜人。大棚上安裝著兩排太陽能板，用來為種植系統(tǒng)供電。作物采用智能灌溉技術(shù)，通過獨特的水力驅(qū)動設(shè)備，種植槽每隔幾小時就會圍繞鋁框架緩慢旋轉(zhuǎn)，確保每株植物獲得均勻的光照和灌溉。“驅(qū)動一座這樣的鋁框架每小時僅需0.04千瓦時電力，也就是一個燈泡的電力。”農(nóng)場員工黃國樑說。

　　天鮮農(nóng)場是新加坡最早采用垂直種植技術(shù)培養(yǎng)蔬菜的農(nóng)場之一，致力于以最少的土地、水和能源實現(xiàn)更高的單位產(chǎn)出。農(nóng)場的一樓由改裝過的貨運集裝箱搭建，隔離出小池塘、控制室等。黃國樑向記者介紹，小池塘里面養(yǎng)著魚蝦，池水過濾后可用來灌溉二樓的蔬菜，過濾出的魚蝦排泄物、浮游植物等還可用作蔬菜肥料，形成低碳的可持續(xù)運作模式。

　　黃國樑用手捏了捏種植槽里的土壤向記者介紹，培育蔬菜的土壤都是有機的，含有天然營養(yǎng)成分，技術(shù)人員會根據(jù)不同植物需要的養(yǎng)分配比來調(diào)整土壤成分。透光大棚既保證了穩(wěn)定的溫度和濕度，也可以較好地防治病蟲害。大棚里的蔬菜生產(chǎn)周期一般在21—28天左右，這座農(nóng)場每月產(chǎn)出蔬菜可達3000公斤。與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式相比，單位土地面積的產(chǎn)量至少提高了10倍，水的使用量減少了95%，人力節(jié)省了約80%。“到了收獲期，工人只需站在鋁框架前，等著種植槽移動到面前，然后用剪刀剪下蔬菜，稱好重量，放入包裝袋。”黃國樑說，整個農(nóng)場占地約3.6公頃，全面投入生產(chǎn)后大概需要30名工人即可，蔬菜產(chǎn)量可解決新加坡約1%人口的需求。

　　新加坡90%的食物依賴進口。為增強食物自主供給能力，新加坡政府推出“30·30”愿景，提出力爭在2030年使本地農(nóng)產(chǎn)品滿足30%民眾的需求。政府鼓勵農(nóng)業(yè)相關(guān)行業(yè)采用創(chuàng)新技術(shù)提高生產(chǎn)力，并通過農(nóng)業(yè)食品業(yè)轉(zhuǎn)型基金、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力基金、新加坡食品故事科研計劃等為城市農(nóng)業(yè)發(fā)展提供資金、資源支持。

　　目前，這樣的垂直農(nóng)場在新加坡越來越多，為保障糧食安全提供了一種創(chuàng)新解決方案。運營天鮮農(nóng)場的天匯控股有限公司總裁黃順和表示，圍繞農(nóng)場還可以建起餐廳、民宿等，吸引游客前來參觀，“這樣既能滿足社區(qū)的糧食、蔬菜需求，也能使農(nóng)民收入來源更加多元，吸引更多年輕人從事農(nóng)業(yè)”。新加坡永續(xù)發(fā)展與環(huán)境部部長傅海燕強調(diào)，技術(shù)和創(chuàng)新是實現(xiàn)“30·30”愿景的關(guān)鍵推動因素。

　　巴西——

　　“里約菜園”助力打造“沃土”城市

　　在巴西里約熱內(nèi)盧北部的曼吉紐斯貧民區(qū)的社區(qū)菜園，當(dāng)?shù)鼐用褓M雷拉正在為生菜施肥。菜園開在一塊狹長的空地上，由一排排自建大棚組成，面積相當(dāng)于4個標(biāo)準(zhǔn)足球場大小，可為社區(qū)800余戶家庭提供蔬菜。費雷拉介紹：“每周五我們會去社區(qū)集市售賣這些蔬菜，因為價格合理，通常不到半小時就賣光了。”

　　里約市政府正積極推動“里約菜園”計劃，持續(xù)推進城市農(nóng)場項目建設(shè)，緩解食品價格上漲對居民生活的沖擊。“里約菜園”計劃負(fù)責(zé)人、農(nóng)業(yè)專家巴羅斯說：“我們想將里約打造成一座可以稱得上‘沃土’的城市，它在消耗食物的同時可以生產(chǎn)足夠食物。”巴羅斯表示，目前里約全市有各類社區(qū)菜園400多個，其中約60個菜園受“里約菜園”計劃支持，該計劃項目下種植的有機食品產(chǎn)量累計達1000噸。在距離曼吉紐斯貧民區(qū)約半小時車程的馬杜雷拉區(qū)的一處空地上，政府正對現(xiàn)有的城市農(nóng)場進行擴建，預(yù)計2024年完工后這一城市農(nóng)場的面積將達到15個標(biāo)準(zhǔn)足球場大小，惠及約5萬個家庭。

　　“里約菜園”一般利用社區(qū)的閑置空地種植果蔬，主要雇用當(dāng)?shù)鼐用駚斫?jīng)營。政府會為入選項目提供農(nóng)業(yè)技術(shù)援助，包括對供水、日照和土地的物理條件等因素進行綜合性、可行性分析等。入選項目不得使用礦物肥料、農(nóng)桿菌毒素或殺蟲劑。政府還會為項目提供津貼、種子、工作服、勞作防護設(shè)備、耕種工具、有機肥料等。

　　社區(qū)菜園生產(chǎn)的果蔬一半會被用來供給社區(qū)內(nèi)有需要的弱勢群體或機構(gòu)，如貧困家庭、托兒所、收容所等；另一半以低價在菜園附近出售，售賣所得可用來購買新的設(shè)備，形成良性循環(huán)。里約市政府官員加利亞多表示，社區(qū)菜園產(chǎn)出的有機食品質(zhì)量有保障，“城市人口與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的結(jié)合正在造福社會”。

　　以色列——

　　屋頂農(nóng)場注重有機水培栽種

　　在以色列海濱城市特拉維夫市中心，有一條繁華的迪森高夫大街，以這條街命名的迪森高夫中心是特拉維夫歷史最悠久的購物商場之一。隨處可見的綠植和盆栽，把整座商場裝扮得生機盎然。該商場的一大亮點是屋頂?shù)摹俺鞘芯G蔬”農(nóng)場，每月能產(chǎn)出1萬多棵蔬菜，所有果蔬均采用有機水培方式栽種。

　　“城市綠蔬”屋頂農(nóng)場始建于2015年，由特拉維夫市政府和迪森高夫中心合作建立。農(nóng)場占地約500平方米，有兩個溫室，一次輪作可收獲西紅柿、辣椒、黃瓜、甜瓜、沙棘、柑橘等17種不同果蔬。農(nóng)場采用可持續(xù)種植技術(shù)，如雨水收集和再利用等。蔬菜主要依靠深層水植泡沫筏系統(tǒng)培養(yǎng)，這種先進的無土壤水培農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法使蔬菜生長得更快，且節(jié)約用地、用水，蟲害也大幅減少。

　　除了提供新鮮果蔬外，“城市綠蔬”農(nóng)場還為公眾提供了一系列農(nóng)業(yè)課程、工作坊和園藝活動，包括如何種植蔬菜、如何制作堆肥、如何照料植物等，旨在幫助人們提高環(huán)境保護意識，減少浪費，更合理地利用資源。

　　特拉維夫市還推出了“城市花園”和“食品公園”等城市農(nóng)業(yè)開發(fā)項目，將城市荒地開發(fā)改造為蔬菜公園，種植各種水果、蔬菜，在美化城市的同時，產(chǎn)出大量果蔬。

　　以色列其他城市也積極發(fā)展城市農(nóng)業(yè)。北部城市海法建起了垂直農(nóng)場，通過使用高科技灌溉系統(tǒng)，在一個較小的空間內(nèi)種植大量果蔬，節(jié)約了水和土地資源。經(jīng)過多年實踐，以色列在發(fā)展城市農(nóng)業(yè)方面積累了較為豐富的經(jīng)驗，運用并推廣了許多新方法、新技術(shù)，如水培法、魚菜共生法、氣培法等，使農(nóng)業(yè)能以一種簡便高效的方式融入城市生活。