中新網(wǎng)宜賓4月19日電 (王利文 祝歡)第一次品嘗李莊白肉時，澳大利亞澳華電視傳媒集團(tuán)副總裁楊軍就對其又薄又大的外形印象深刻，一片菜刀大小的白肉，晶瑩剔透，色澤如玉，薄可透光，纖維盡顯。他學(xué)著用筷子夾住白肉一端，順時針一甩，薄如書頁的白肉順勢裹住筷子，再將白肉在油辣子蘸料上“蜻蜓點水”，放入口中細(xì)嫩化渣，肉的清香伴著蘸料的濃郁在味蕾“綻放”。

　　17日至18日，由中國新聞社聯(lián)合川渝兩地統(tǒng)戰(zhàn)部門和宣傳部門組織的“行走中國·2023海外華文媒體高層川渝行”參訪團(tuán)走進(jìn)“萬里長江第一城”四川宜賓。本次走進(jìn)宜賓的活動由宜賓市委宣傳部、宜賓市委統(tǒng)戰(zhàn)部承辦。來自美國、加拿大、比利時等21個國家的28家主流華文媒體高層，走進(jìn)位于四川宜賓的“萬里長江第一古鎮(zhèn)”李莊，探訪李莊文化抗戰(zhàn)博物館、品嘗李莊白肉等特色美食，感悟歷史厚重，尋覓“人間味”。

　　坐落于宜賓長江南岸的李莊古鎮(zhèn)是水路重鎮(zhèn)，千年歷史孕育了名傳四方的白肉、白酒、白糕(被譽(yù)為“李莊三白”)等美食。這一“人間味”在歷史韻的助力下名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。

　　因肉片薄長且用筷子裹食的吃法，李莊白肉曾被當(dāng)?shù)厝朔Q作“裹腳肉”。時任中央研究院社會科學(xué)研究所所長陶孟和在李莊品嘗后，被其獨特風(fēng)味吸引，又覺“裹腳肉”之名難登大雅，于是提議改稱“李莊刀口蒜泥白肉”。

　　通過這道美食，李莊波瀾壯闊的文化抗戰(zhàn)史浮現(xiàn)眼前。作為中國“四大抗戰(zhàn)文化中心”之一，李莊古鎮(zhèn)為顛沛流離的專家學(xué)者安下了“一張安靜的書桌”，在戰(zhàn)火中開辟出一方學(xué)術(shù)天地。梁思成的《中國建筑史》在此完稿，董作賓的《殷歷譜》在此問世，童第周、王世襄、李霖燦等學(xué)者都在此完成了重要論著，同濟(jì)大學(xué)、中國營造學(xué)社等舊址如今依舊屹立。

　　走進(jìn)位于月亮田景區(qū)的李莊文化抗戰(zhàn)博物館，“同大遷川、李莊歡迎，一切需要、地方供給”，李莊鄉(xiāng)紳1940年發(fā)出的16字電文映入眼簾。“李莊厚重的歷史造就了傳奇。”加拿大《紅楓林》副總編輯姚風(fēng)明坦言，未曾想過宜賓這個川南小城不僅藏有“萬里長江第一古鎮(zhèn)”，還是“大師學(xué)者第二故鄉(xiāng)”。

　　為賡續(xù)歷史文脈，2020年，李莊啟動古鎮(zhèn)更新，有著豐富古建筑保護(hù)經(jīng)驗的華采堂設(shè)計集團(tuán)對李莊進(jìn)行升級改造。“一館一址一池一街24院”布局在梁思成、林徽因曾經(jīng)居住的月亮田，“一館”是李莊文化抗戰(zhàn)博物館，“一址”即中國營造學(xué)社舊址，皆濃縮了烽火歲月中的家國情懷。

　　如今，升級完善的李莊，“人間味”與歷史韻共存。清水穿鎮(zhèn)、黑瓦白墻、田園圍繞，民宿、特色餐飲、沉浸式商業(yè)、民藝聚落、文創(chuàng)商品等一應(yīng)俱全。據(jù)了解，今年正月初一，李莊古鎮(zhèn)接待游客數(shù)量約4萬人次，隨著旅游功能承載力增強(qiáng)，文旅產(chǎn)業(yè)跑出了“加速度”。

　　海外華文媒體高層一行一邊欣賞著李莊古鎮(zhèn)的沿途風(fēng)景，一邊用相機(jī)和手機(jī)攝錄“美好瞬間”。姚風(fēng)明表示，作為海外華文媒體，他想用所在的媒體平臺去講述李莊故事，而李莊獨特的魅力，可能讓他未來再次踏上這片土地。(完)