【奮進新時代·展品背后的故事】

　　“美味的柳州螺螄粉讓我欲罷不能！”在“奮進新時代”主題成就展地方展區廣西單元，螺螄粉互動游戲裝置成為展館的“網紅打卡點”。

　　游客們在螺螄粉互動游戲裝置前，通過電子屏上模擬煮粉的有趣互動過程，不僅了解了廣西的地方美食，還能參加抽獎，獲得豐富的獎品。“隨著螺螄粉從‘小眾’食品變成‘網紅’食品，我現在也成了‘嗦’粉一員！”北京市民熊壽偉在體驗區說。

　　“粉好度日月，螺小賽乾坤。”一組數據充分說明了螺螄粉的魅力：2021年，柳州全市袋裝螺螄粉銷售收入達151.97億元；全國實體店2.3萬家，營業額約206.8億元；2022年，柳州螺螄粉銷往全球28個國家和地區，真正實現了“小米粉、大產業”。

　　2021年4月26日，習近平總書記來到廣西柳州螺螄粉生產集聚區，詳細了解螺螄粉特色產業促進就業、帶動農民增收等情況。總書記稱贊道：“真是令人驚奇！小米粉搞出這么大規模的產業來，不容易，值得好好研究總結。”這更加增添了柳州市將螺螄粉等特色產業向高質量發展的信心和動力，全力推動螺螄粉產業規模、經濟效益、社會效益持續提升。

　　“去年村里的螺螄產量突破70萬斤，全村167戶貧困戶靠養螺脫了貧。”柳州融水苗族自治縣拱洞鄉龍培村黨支部書記楊慶忠告訴記者。螺螄粉火爆全網后，制作螺螄粉的各色農貨產品也隨之“水漲船高”，成為推動柳州產業振興、鄉村振興的新引擎。

　　在柳城縣沙埔鎮葉家屯的竹林里，村民們用砍刀將粗壯飽滿的竹筍從根部砍斷，運回家中，土法腌制。近年來，村民們摸索出了酸筍供應的致富路，他們的酸筍不僅供應當地上萬家螺螄粉實體店，還成為預包裝產品銷往全國。

　　“螺螄粉的原材料包含螺螄、竹筍、豆角、大米、木耳等多種食材，我們就地挖掘種養優勢，嘗試以‘柳州螺螄粉產業培植’推動‘造血扶貧’新路徑。”柳州市螺螄粉產業發展中心主任盧世昌介紹，柳州通過“總部+基地”“龍頭企業+專業合作社+農戶”等模式，引導周邊縣區大力種植、養殖螺螄粉原材料，在保障原材料穩定供應的同時，增加了地區內農戶的收入。

　　柳州螺螄粉不僅是一、二、三產深度融合的典范，也是推動產業振興、鄉村振興的新引擎。目前，柳州螺螄粉產業帶動原材料基地規模達55.2萬畝，創造了30多萬個就業崗位，帶動5500戶貧困戶、2.8萬貧困人口脫貧。

　　“現在柳州螺螄粉產業已經邁入高質量發展階段，全產業鏈標準體系全面建成，上下游產業配套日臻完善，國內國際市場穩步拓展。柳州提出到2025年螺螄粉全產業鏈銷售收入超過900億元的奮斗目標，有希望順利實現！”柳州市商務局局長楊志剛自信地說。

　　(本報記者 王瑾雯 周仕興)(來源：光明日報)