北京牛街美食文化節昨日開幕

　　網紅美食齊亮相 國潮文創抓眼球

　　本報訊(記者 解麗 李佳)昨日，一年一度的北京牛街美食文化節正式拉開帷幕，來自北京、內蒙古等地的24家餐飲、食品、文創企業相聚在此，眾多久負盛名的中華老字號、北京老字號商家為各族群眾展示了超過300種特色美食和文化創意產品。許多在社交媒體和網絡平臺爆火的“網紅”美食和熱門小吃也驚喜亮相，為傳統美食文化注入新“流量”。

　　豌豆黃、菜團子、糖耳朵、青團、江米炸糕、糖卷果、驢打滾……在牛街美食文化節現場，東來順、南來順飯莊、錦芳小吃、紫光園、護國寺小吃、鴉兒李記、陽坊勝利、帕米爾食府、西部馬華、鴻賓樓、飛天大廈、伊峰餐飲、牛街年記、靜真軒、天客來、星月軒、橋頭回香苑等餐飲品牌，大順齋、德盛齋糕點、牛街清真食品超市、年糕楊等食品品牌集中亮相，各式美食讓人眼花繚亂。

　　除了傳統美食和小吃，很多具有“流量”的品牌和美食、小吃也一起登場，例如隨著甘肅天水麻辣燙爆火，北京飛天大廈的廚師團隊帶來的蘭州甜胚子、油香、花饃等多種甘肅當地的特色美食，西部馬華集團的服務員身著少數民族盛裝，向消費者推薦原汁原味的絲路美食特色杏皮茶、烏梅茶、雪蓮辣椒絲、馕、油香、酸辣粉等經典美食和小吃。

　　同時，很多在社交媒體和短視頻平臺頻頻“霸屏”的特色網紅小吃也可以在牛街美食文化節上找到。比如被很多美食博主推薦的手工奶皮子酸奶和甑糕以及醬牛肉、手撕雞、紫薯包等20余種紫光園招牌小吃，新疆風味特色餐廳帕米爾食府的新疆切糕、層層糕、新疆烤馕等特色美食，北京市非物質文化遺產陽坊涮羊肉的暢銷美食咸燒餅、糖火燒、猴頭酥、燉羊雜、肚包肉等。此外，北京大順齋的糖火燒、星月軒的牛肉大蔥餡包子、德盛齋的清真糕點、靜真軒的老北京自來紅和自來白等“流量單品”也齊聚牛街美食文化節。

　　今年的牛街美食文化節除了“好吃”，還融入了國潮等元素，增加了“好玩”的特點。在特色文創展區，西城郵政的龍生九子盲盒、龍墩墩玩偶、歷年生肖郵票郵差寶貝盲盒、世界首枚郵票黑便士、致敬經典80年猴票等產品匯聚了生肖文化、郵政文化。宣南文化主營的書籍、文具、文創類商品不但推出優惠活動，還帶來了“扭扭棒”DIY文創產品。

　　值得一提的是，在本屆牛街美食文化節上，還安排了北京華遠三農科技產業有限公司等西城區支援合作地區產品展位，來自內蒙古的滑子菇、野生蔓越莓果干，以及雜糧、紅小豆等特色農產品都在美食文化節上亮相，為消費者提供了一站式美食體驗。

　　(北京青年報)